其实炒猪肚做法大全家常的炒猪常炒菜问题并不复杂 ，但是肚做大全又很多的朋友都不太了解炒猪肚做法大全家常菜 ，因此呢 ，猪肚做法今天小编就来为大家分享炒猪肚做法大全家常的家常一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，炒猪常炒菜下面我们一起来看看这个问题的肚做大全分析吧！
本文目录
食材：半熟猪肚300克芹菜1根干辣椒6个花椒3克小米椒3个大葱半根姜1块蒜2瓣
?猪肚做法
步骤 ：
1.半熟猪肚切条 ，芹菜切段 ，家常干辣椒6个剪成段 ，炒猪常炒菜小米椒3个斜切成段，肚做大全大葱半根斜切成段 ，猪肚做法姜1块切片 ，家常蒜2瓣切片；
?炒猪常炒菜
2.锅中放入适量油 ，油温烧至7成热 ，肚做大全放入猪肚，猪肚做法炒至水分收干 ，盛出待用；
3.锅中留底油 ，放入豆瓣酱 、姜蒜片 、干辣椒 、花椒炒出红油 ，放入芹菜炒至断生 ，放入猪肚 、小米椒 、大葱继续翻炒；
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4.加入生抽1勺 、料酒半勺 、盐半勺 、鸡精半勺、胡椒粉1克 、白糖1勺翻炒半分钟即可
青椒炒猪肚的做法原料:白煮猪肚500克 、青椒 、红椒各250克 、葱花 、盐 、料酒 、味精 、花生油、水淀粉各适量 。
做法:将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水汆一下,捞出切成小段;炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒 、红椒、盐 、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可 。
这个热菜中的三样配菜洋葱 、青椒(尖椒也可)、胡萝卜我称之为“黄金三剑客” 。为什么呢,在这么多年的厨房生涯中,我发觉这三样搭配在一起极简便极出彩也极百搭,可以这么说,不管是荤菜还是素菜,配上这三样没有不好吃的 。
300克熟猪肚120克胡萝卜30克青椒
少许姜片 、葱段2克盐 、鸡粉
少许生抽 、料酒、水淀粉食用油适量
烹饪步骤
1将熟猪肚去除油脂 ，切开 ，再用斜刀切片。
2洗净去皮的胡萝卜切开 ，改切成薄片 。
3洗好的青椒切开 ，去籽 ，改切成片。
4锅中注入适量清水烧开 ，倒入猪肚 ，拌匀 ，煮约1分30秒 ，去除异味 。
5捞出猪肚，沥干水分 。
6另起锅 ，注入适量清水烧开 ，倒入胡萝卜 ，拌匀 。
7放入青椒 ，加少许食用油 、盐，拌匀 ，煮至断生 。
8捞出焯煮好的材料，沥干水分，待用 。
9用油起锅 ，倒入姜片 、葱段，爆香 。
10放入猪肚 ，炒匀 ，淋入少许料酒 ，炒香 。
11倒入胡萝卜 、青椒 ，炒匀 。
12加入盐、鸡粉 ，淋入适量生抽 、水淀粉 。
13炒匀调味 。
14关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可 。
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